Junk Food, Real Problems / बाहर का खाना, वास्तविक समस्याएँ

Rm Health Tips
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 How It Damages Your Health Over Time   /   

बाहर का खाना समय के साथ आपके स्वास्थ्य को 

कैसे नुकसान पहुंचाता है




Although eating outside food is sometimes helpful and enjoyable, having this as a regular practice has a number of health-damaging side effects. A detailed breakdown of the same is hereby presented:


1. High Calorie and Unhealthy Ingredients

High in Unhealthy Fats: Most of the outside foods, especially fast foods, are prepared using unhealthy fats in the form of trans-fat or hydrogenated oils. These fats raise bad cholesterol, or LDL, and lower good cholesterol, or HDL.

Excess Calories: Food prepared outside usually has excess calories compared to home-cooked food, since excess amount of butter, oil, sauces, or sugar is added in preparation. Regular consumption of these surplus calories may lead to too much gain of weight and obesity.

High Sugar Content: Sweet beverages, desserts, and various types of sauces are just common in outside foods. Excessive consumption of sugar may cause obesity, diabetes, along with other metabolic disorders.

Excess Salt (Sodium): Most restaurants and food centers use excessive salt to make their food tastier. A high intake of sodium can result in hypertension that is often referred to as the silent killer and a serious risk factor for heart disease and stroke.


 2. Poor Nutritional Value:

Lack of Essential Nutrients: All of the outside foods, fast foods, and processed foods are usually missing many necessary nutrients, such as fiber, vitamins, and minerals. These nutrients are important for maintaining good health, and their deficiency can lead to various health problems.

Low in Fiber: A lot of external foods, especially refined and processed ones, lack dietary fiber. A lack of fiber in the diet can cause digestive issues, such as constipation, and increase the risk of colon cancer.

 3. Artificial Additives and Preservatives:

Chemical Additives: Most of the processed foods from outside have artificial coloring and flavoring and preservatives. These chemicals can cause various health problems from simple alergies to more severe long term afflictions such as cancer.

Monosodium Glutamate (MSG): MSG, which is often added as a flavor enhancer, can give some people bad headaches, nausea and other reactions.

 4. Food Safety Concerns:

Risk of Foodborne Illnesses: It could be contaminated with salmonella, e coli, or listeria, especially if it is outside food from a street vendor or something where the level of hygiene is not very high. That can cause food poisoning and other stomach problems.

Uncontrolled Food Handling: When you order food in a restaraunt or from a foodstand you don't know how the food is prepared, how long it has been sitting out or how it has been handled. Bad hygiene can cause contamination and the spread of infections.

 5. Overeating and Portion Sizes:

Large Portions: Restaurants often serve larger portions than what is nutritionally necessary. That can cause over eating and a huge intake of calories, which eventually adds up to more weight.

Mindless Eating: Eating out often involves social settings where people may consume more food and drinks than they would at home, leading to unintentional overeating.

 6. Impact on Mental Health:

Fast Food and Depression: Studies show that people who eat fast food and processed foods are more likely to be depressed. Diets high in processed foods, sugars, and unhealthy fats can negatively impact brain function and mood.

Stress Eating: Outside food, especially comfort foods like pizza, burgers, and sweets, is often associated with stress eating. Which can lead to emotional overeating, and the vicious cycle continues, bad eating habits, depression, low self esteem, the whole nine yards.

7. Economic and Environmental Impact:

Financial Strain: Regularly eating out can be expensive, leading to financial stress, which can indirectly affect your overall well-being.

Environmental Concerns: All of the production, packaging, and transportation of outside food (especially fast food) adds to pollution and waste of food. This can have a long-term negative impact on both health and the planet.

Conclusion: 

And it's not like eating out every once and a while is bad, but constantly eating food from outside can cause all sorts of health problems. To maintain good health, it's important to prioritize home-cooked meals, which allow for better control over ingredients, portion sizes, and food safety. A diet including plenty of whole foods, vegetables, fruits, lean meats, healthy fats etc. is the only way to maintain long term health and well being 



हिंदी अनुवाद





हालाँकि बाहर का खाना खाना कभी-कभी मददगार और मज़ेदार होता है, लेकिन इसे नियमित रूप से खाने से स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाने वाले कई दुष्प्रभाव होते हैं। यहाँ इस बारे में विस्तृत जानकारी दी गई है:

1. उच्च कैलोरी और अस्वास्थ्यकर तत्व

अस्वास्थ्यकर वसा में उच्च: अधिकांश बाहरी खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से फास्ट फूड, ट्रांस-फैट या हाइड्रोजनीकृत तेलों के रूप में अस्वास्थ्यकर वसा का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं। ये वसा खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल को बढ़ाते हैं और अच्छे कोलेस्ट्रॉल या एचडीएल को कम करते हैं।

अतिरिक्त कैलोरी: बाहर तैयार किए गए भोजन में आमतौर पर घर के बने भोजन की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, क्योंकि इसे तैयार करने में अधिक मात्रा में मक्खन, तेल, सॉस या चीनी डाली जाती है। इन अतिरिक्त कैलोरी के नियमित सेवन से बहुत अधिक वजन और मोटापा बढ़ सकता है।

उच्च चीनी सामग्री: मीठे पेय पदार्थ, मिठाइयाँ और विभिन्न प्रकार के सॉस बाहर के खाद्य पदार्थों में आम हैं। चीनी का अत्यधिक सेवन मोटापे, मधुमेह और अन्य चयापचय विकारों का कारण बन सकता है।

अतिरिक्त नमक (सोडियम): अधिकांश रेस्तरां और खाद्य केंद्र अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए अत्यधिक नमक का उपयोग करते हैं। सोडियम के अधिक सेवन से उच्च रक्तचाप हो सकता है जिसे अक्सर मूक हत्यारा और हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए एक गंभीर जोखिम कारक कहा जाता है।

2. खराब पोषण मूल्य:

आवश्यक पोषक तत्वों की कमी: सभी बाहरी खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ आमतौर पर फाइबर, विटामिन और खनिजों जैसे कई आवश्यक पोषक तत्वों की कमी रखते हैं। ये पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं, और इनकी कमी से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

फाइबर की कमी: बहुत से बाहरी खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, आहार फाइबर की कमी रखते हैं। आहार में फाइबर की कमी से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि कब्ज, और कोलन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

3. कृत्रिम योजक और परिरक्षक:

रासायनिक योजक: बाहर से आने वाले अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कृत्रिम रंग और स्वाद और परिरक्षक होते हैं। ये रसायन साधारण एलर्जी से लेकर कैंसर जैसी गंभीर दीर्घकालिक बीमारियों तक कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG): MSG, जिसे अक्सर स्वाद बढ़ाने वाले के रूप में मिलाया जाता है, कुछ लोगों को बुरा सिरदर्द, मतली और अन्य प्रतिक्रियाएँ दे सकता है।

4. खाद्य सुरक्षा संबंधी चिंताएँ:

खाद्य जनित बीमारियों का जोखिम: यह साल्मोनेला, ई कोली या लिस्टेरिया से दूषित हो सकता है, खासकर अगर यह किसी स्ट्रीट वेंडर या ऐसी जगह से बाहर का खाना है जहाँ स्वच्छता का स्तर बहुत अधिक नहीं है। इससे फूड पॉइज़निंग और पेट की अन्य समस्याएँ हो सकती हैं।

अनियंत्रित खाद्य हैंडलिंग: जब आप किसी रेस्टोरेंट या फ़ूडस्टैंड से खाना ऑर्डर करते हैं तो आपको नहीं पता होता कि खाना कैसे तैयार किया गया है, यह कितने समय से बाहर रखा गया है या इसे कैसे हैंडल किया गया है। खराब स्वच्छता संदूषण और संक्रमण के प्रसार का कारण बन सकती है।

5. ज़्यादा खाना और हिस्से का आकार:

बड़े हिस्से: रेस्टोरेंट अक्सर पोषण संबंधी ज़रूरत से ज़्यादा हिस्से परोसते हैं। इससे ज़्यादा खाना और कैलोरी का सेवन बढ़ सकता है, जो अंततः अधिक वजन बढ़ाता है।

बिना सोचे-समझे खाना: बाहर खाना खाने में अक्सर सामाजिक परिवेश शामिल होता है, जहाँ लोग घर की तुलना में ज़्यादा खाना और पेय पदार्थ खा सकते हैं, जिससे अनजाने में ज़्यादा खाना खाने की प्रवृत्ति होती है।

6. मानसिक स्वास्थ्य पर प्रभाव:

फ़ास्ट फ़ूड और अवसाद: अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग फ़ास्ट फ़ूड और प्रोसेस्ड फ़ूड खाते हैं, उनमें अवसाद होने की संभावना ज़्यादा होती है। प्रोसेस्ड फ़ूड, शुगर और अस्वास्थ्यकर वसा से भरपूर आहार मस्तिष्क के कार्य और मूड को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।

तनावपूर्ण भोजन: बाहर का खाना, ख़ास तौर पर पिज़्ज़ा, बर्गर और मिठाई जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थ, अक्सर तनाव में खाने से जुड़े होते हैं। जिससे भावनात्मक रूप से ज़्यादा खाना खाने की प्रवृत्ति हो सकती है और यह दुष्चक्र जारी रहता है, खाने की बुरी आदतें, अवसाद, कम आत्मसम्मान, और भी बहुत कुछ।

7. आर्थिक और पर्यावरणीय प्रभाव:

वित्तीय तनाव: नियमित रूप से बाहर खाना महंगा हो सकता है, जिससे वित्तीय तनाव हो सकता है, जो अप्रत्यक्ष रूप से आपके समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

पर्यावरण संबंधी चिंताएँ: बाहर के खाने (ख़ास तौर पर फ़ास्ट फ़ूड) का उत्पादन, पैकेजिंग और परिवहन प्रदूषण और भोजन की बर्बादी को बढ़ाता है। इसका स्वास्थ्य और ग्रह दोनों पर दीर्घकालिक नकारात्मक प्रभाव हो सकता है।

निष्कर्ष:

और ऐसा नहीं है कि कभी-कभार बाहर खाना बुरा है, लेकिन लगातार बाहर का खाना खाने से कई तरह की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, घर पर पकाए गए भोजन को प्राथमिकता देना महत्वपूर्ण है, जिससे सामग्री, हिस्से के आकार और खाद्य सुरक्षा पर बेहतर नियंत्रण मिलता है। भरपूर मात्रा में साबुत खाद्य पदार्थ, सब्जियाँ, फल, दुबला मांस, स्वस्थ वसा आदि युक्त आहार ही दीर्घकालिक स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती बनाए रखने का एकमात्र तरीका है।






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